邵学东

 

[发布日期:2012/11/30 0:00:00] [来源:] [作者:] [浏览:978]

邵学东,男,青岛莱西人,1970出生,毕业于天津商学院食品工程系食品工程专业,现任中粮君顶酒庄有限公司总酿酒师兼供应链管理中心总经理。曾获得中国酒业协会葡萄酒分会、中国食品协会葡萄酒分会专家技术委员会委员,国家一级品酒师,高级酿酒师,OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)国际品酒师等称号。

主要工作经历:

1993.8—2001.6,就职于青岛华东葡萄酿酒有限公司(中外合资),历任化验员、助理酿酒师、酿酒师、生产部经理等职。熟知葡萄酒的酿造生产以及酿酒设备的原理知识和使用,基本了解酿酒葡萄的栽培及病虫害的防治等知识。

2001.7—2007.3,任中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司副总工程师,负责公司的葡萄酒技术、质量以及新产品开发研制工作。

20073月至今,任中粮君顶酒庄有限公司总酿酒师兼供应链管理中心总经理,全面负责公司葡萄酒生产管理。

曾在《中外葡萄与葡萄酒》杂志上发表过《浅谈葡萄酒用软木塞的品质控制》、《利用葡萄果香确定葡萄的成熟度》、《不同风格霞多丽葡萄酒酿造工艺的探索》等文章。

1995年和1998年,两赴澳大利亚Charles Sturt大学葡萄酒的分析及葡萄酒、雪利酒、波特酒和起泡葡萄酒的酿造,并在当地的一些著名的葡萄酒厂实习,深入地了解了澳洲葡萄酒的生产工艺。归国后在葡萄酒的酿造工艺以及葡萄酒分析方面引进了大量的新技术,显著提升了所在公司的葡萄酒生产工艺和分析技术水平,酿制出的葡萄酒在国际葡萄酒烈酒的各项大赛中多次获得金奖。

1999年至2010年,多次去法国、澳大利亚、智利、阿根廷、西班牙、意大利、德国、南非等葡萄酒主要生产国进行考察,并就葡萄酒品质及酿造工艺与世界上各个产区知名酿酒师进行深入广泛的交流,引进了国外大量先进的酿酒设备和酿酒技术,为葡萄酒行业的发展做出了突出贡献。

2005年起参与君顶酒庄项目建设,并作为主要负责人进行了酒庄生产版块的项目规划与建设推进,为君顶酒庄的成功建设奠定了坚实的基础,酿制出的高端葡萄酒品质深获消费者和业内人士认可,其所酿制的君顶天悦干红(2009)获第18Vinalies国际品酒赛银奖、君顶尊悦干红(2009)获第29届国际葡萄酒挑战赛银奖、君顶天悦干红(2009)、尊悦干红(2009)获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛银奖。

2008年参与国家重大出版工程项目,作为主译人译注《酿造优质葡萄酒》一书。

 曾连续担任200820112012三届中国国际葡萄酒烈酒品评赛(VINALIES CHINA)评委。

 

论文发表:

邵学东. 谈干红葡萄酒发酵之前的质量控制与处理的多样性. 中外葡萄与葡萄酒,2003年第五期51-52
邵学东. 不同风格霞多丽葡萄酒酿造工艺的探索.中外葡萄与葡萄酒,2003年第三期37-38
邵学东,王作仁. 利用对葡萄香气评定来检测葡萄的成熟度. 中外葡萄与葡萄酒,2002年第四期57-58
王作仁,邵学东. 迎wto挑战,创质量效益之路. 中外葡萄与葡萄酒,2002年第一期8-9
邵学东. 浅谈葡萄酒用软木塞的生产及品质控制. 葡萄栽培与酿酒,1998年第三期42-43

 

 

 

 

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